广西马拉糕怎么做

干杯盐汽水 3个月前 已收到1个回答 举报
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甘美小花 3星

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步骤 1

         红糖，白糖用热水化开，凉至手温，放入除了小苏打之外的所有粉类，使出洪荒之力搅至无颗粒状面糊。盖保鲜膜放烤箱发酵功能发酵至两倍大，看发酵好的面糊都是蜂窝状气泡。

步骤 2

         取出发酵好的面糊，小苏打用少许水化开，倒入面糊再次搅到体积变回发酵之前的大小，从20公分的高度把面糊倒入铺了油纸的模具中，震几下震出气泡。

步骤 3

       水开上锅大火蒸15分钟，再中火蒸25分钟，闷5分钟出锅脱模，凉至手温，切自己喜欢的大小即可。

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