武汉炒面条最正宗的做法

武汉炒面条做法简单，鲜香味美，非常好吃，做法如下：

材料

主料：

熟面条适量、猪肉适量、

辅料

鸡蛋一个、圆白菜适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、黄瓜适量、酱油少许、蚝油少许、糖少许、醋少许、料酒少许、盐少许、香油少许、干辣椒少许、蒜适量。

1、青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。

2、胡萝卜、圆白菜分别切丝。

3、黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。

4、肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。

5、放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。

6、放入面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁。

7、放入蒜末，淋香油关火。

8、装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了。

准备材料

滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花武汉炒面的做法

1.锅内放油烧热后，再加入葱花和肉丁，一起翻炒，待肉丁翻炒变白之后加入蘑菇

2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐等调味料，待炒面变成金黄色后即可出锅。

武汉炒面的做法:把锅烧热倒λ植物油，油烧热打入一个鸡蛋炒成蛋花，放入想吃的青菜，再放入煮好过一遍清水的面条，进行大火翻炒，加入盐，鸡精，胡椒粉，香醋，用勺子洒点水在面条上，翻炒几下，也可以加点老干妈，这样的面条又好吃又香，觉得这法子好可以收藏。

洗净蔬菜，所有材料切成长条状；蒜葱切碎

2/8

锅内放适量清水，煮开后下面煮至8分熟（比包装说明上早出锅一会就行，一般2分钟）

3/8

面条过凉水，沥干备用

4/8

烧热锅子，放适量油，爆香葱蒜碎

5/8

放一勺辣酱翻炒出香气

6/8

放入香菇和圆白菜丝，翻炒片刻，加入蟹棒一起翻炒均匀

7/8

炒至菜软，加面条一起翻炒，加适量水，防止粘连

8/8

加适量盐，翻炒均匀，出锅~

面条用开水煮软，不要太容易断，留一点筋道。锅里放少许油，中火烧热，放入软面条，翻炒几下子，加入配菜，可以根据自己的口味，放火腿丝，鸡蛋，豆芽，虾仁，肉丝，白菜叶，青椒丝等等吧！配菜随意搭配，还有生抽，盐巴，胡椒粉，鸡精少许调味，喜欢吃辣椒的就加辣椒油，炒到菜都熟了就能吃了。

做一碗最正宗的武汉炒面，首先是面条的选择，必须是碱面，炒之前要把碱性面条在沸水中煮之七成熟晾冷备用，生姜大蒜未辣椒放在油锅中爆香加上猪肉丁，再加入面条，大火翻炒上十秒，转小火加入盐，鸡精，生抽少许翻炒均匀。一碗正宗的武汉炒面就是好吃！