青虾的家常做法蒜蓉

用料：

鲜虾350克

蒜头1个

生姜1块

红椒1个

黄酒适量

生抽适量

盐适量

做法：

1/6鲜虾去头，去虾线洗净

2/6蒜，姜去皮洗净，用压蒜器压碎，红椒切粒备用

3/6热锅凉油下一半的姜，蒜蓉翻炒煸香

4/6下入洗净的鲜虾翻炒片刻，加入适量的料酒，盐，生抽煮至水快干

5/6在放剩下的蒜蓉，辣椒粒翻炒片刻

6/6起锅撒上葱花即可

用料：蚝油1勺、料酒 5勺、生抽 3勺、胡椒粉 5克、蒜蓉 30克、青虾 1000克、姜蓉 10克

青虾的家常做法步骤：

步骤 1、青虾洗净去虾线

步骤 2、全部调料腌制半小时

步骤 3、蒜蓉，姜蓉放好拌匀

步骤 4、空气炸锅铺好锡纸，倒入腌好的虾

步骤 5、七八分钟即可

步骤 6、香喷喷出锅

1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。

2.剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。

3.接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

4.接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。

5.小葱一根切成葱花，放入盆中。

6.八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。

7.炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。

8.把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。

9.然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。

10.加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。

11.然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。

12.最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。

13.最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。

14.好了，这道非常美味的蒜蓉大虾就做好了，学会了就在家试试吧。