张北麻花的家常做法

张北麻花是一道非常受欢迎的小吃，口感香脆，外形独特。以下是家常制作张北麻花的方法：

所需材料：

- 面粉 350 克

- 白糖 80 克

- 鸡蛋 1 只

- 酥油（或黄油） 100 克

- 奶粉 20 克

- 水适量

步骤：

1. 将面粉、白糖和奶粉混合均匀；

2. 加入一个鸡蛋，并不断搅拌成面团；

3. 将酥油切碎后加入面团中，揉成光滑的面团；

4. 在案板上把面团揉成长条，将其分成数个小面团；

5. 每个小面团用手搓成直径约 1.5 厘米的细长条；

6. 把两根细长条交叉编织，捏紧两端；

7. 将麻花放在烤盘上，刷上蛋液；

8. 烤箱预热至180℃，烤盘放入烤箱中层，烤制大约15分钟左右，直到麻花表面呈金黄色。

注：酥油是张北麻花的特别原料，如果找不到酥油可以用黄油替代。做张北麻花时需要将面团揉得非常光滑，以便把酥油和面团充分混合，这样才能制作出口感香脆的麻花。

原料： 高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。做法：

1、将以上用料和成面团，醒1个小时；  

2、切成小剂子；   

3、再把它们拧成小麻花；   

4、将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆。 

材料

白面，酵母，花生油，盐，红糖

做法

1，和面放置温暖处发酵。

2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）

3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。

4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！