干煸虾怎么做好吃 干煸虾的家常做法

主料：大虾500克

辅料：油100克 盐10克 糖5克 料酒10克葱2根 姜5块 蒜5头 辣椒10克 胡椒粉10克

制作步骤

1. 大虾剪去虾茫，洗净.

2. 锅里油热，放下葱，姜，蒜，辣椒爆香.

3. 放下大虾煸炒10分钟，加适量开水闷煮2分钟，再加入料酒，糖，盐，煸炒至汁干，加葱花煸5分钟即可。

食材：虾、葱、姜、蚝油、料酒、花椒、麻椒、干红椒。

做法：

1、锅中放油，下入葱姜，花椒麻椒干红椒炝锅。

2、倒入洗净的虾控干的虾。

3、炒至虾变成红色。

4、放入料酒，蚝油，白糖，盐，翻炒均匀即可。

主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。

制作方法：

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。

1、将虾去头须脚，沥干水分；

2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；

3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；

4、变色之后就倒少许花生油。

5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。

主料：虾适量

辅料：酱油2.5茶匙，鸡精1.5小勺，食盐1/2小勺，姜少许，蒜1.5个，食用油2茶匙

具体做法：

步骤1

当然，你必须准备一盘虾

步骤2

将虾线用牙签挑出

步骤3

接下来要把虾"洗澡"（记住：一定要洗得够干净！）

步骤4

锅里倒油，接着加入切好的姜丝和蒜末，爆香

步骤5

倒入虾，翻炒。由于油温太高，一倒下去，全红了

步骤6

加入鸡精、盐、酱油，翻炒片刻，即可出锅

烹饪技巧

可依个人的口味来调味～

虾线可挑出来也可以不用哈～

前言平时的虾一般情况下都是水煮的，但是我最喜欢吃得还是干煸的，不用扒虾皮，直接吃，味道更是美，上手也很快，新手的亲们可以试试哦！材料主料：海虾500g；辅料：油适量、盐适量干煸虾1下班后从市场上买回来的虾洗净沥干水2直接下锅把多余水份烘干3过一会儿水份就没了，4变色之后就倒少许花生油5这是油炸七八分钟后，加盐6油炸十分钟后，出锅7这种做法，虾皮可以直接吃掉，外焦里嫩，味道一级棒小贴士这种做法看着简单，其实火候很难掌控得，要有耐心，得不断翻炒。