青圆椒的腌制方法

伱的铱籁 3个月前已收到3个回答举报

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主料

青圆椒适量

姜一块

蒜一块

辅料

生抽半瓶

盐一勺

白糖一勺

老抽一勺

玉米油适量

花椒适量

干红辣椒 2个

白酒适量

做法步骤

1.炒锅内倒入半瓶生抽。

2.一勺盐。

3.一勺白糖。

4.一勺老抽。

5.小火煮开。

6.晾凉备用。

7.炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。

8.青圆椒适量洗净，控干水份。

9.青圆椒去蒂，切斜三角块。

10.姜一块，蒜一头。

11.姜蒜切片，红椒切条。

12.青圆椒，姜蒜放容器内。

13.晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。

14.倒入一点白酒，拌匀放入冰箱冷藏两个小时即可食用。

5小时前

共回答了261个问题评论

1、选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的圆椒，辣椒的品种非常多，辣度也不同，选择适合自己的。

2、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。

3、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定要晾干，不能有生水，否则会腐败。

4、使用玻璃，陶瓷等密封容器进行泡制。

5、在气温15-20度的气温条件下，10-15天可以泡制成功，泡菜瓶放置在阴凉通风处保存。

3小时前

共回答了13个问题评论

啊援交切成小四方块，然后用清水清洗干净，放入坛子中，放入适量的盐及其他佐料，最后加入水水要漫过青椒。然后密封好坛子口就可可以了

1小时前

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