闽南人坐月子吃的姜饼做法

食材：

主料：糯米粉150克、生姜100克、红糖50克、水适量

辅料：油适量、熟芝麻适量

步骤：

1. 生姜洗净，去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

2. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，揉成软硬适中的面团。

3. 将面团分成若干个小剂子，擀成薄饼状。

4. 将擀好的薄饼放入锅中，用中小火烙制。烙至两面微黄，即可出锅。

5. 锅中留少许油，放入红糖，小火慢慢炒化。

6. 倒入生姜泥，翻炒均匀，使其充分融合。

7. 将烙好的饼放入盘中，均匀涂抹上红糖生姜馅。

8. 从一端开始卷起，封口朝下，放入蒸屉中。

9. 大火蒸约20分钟，至饼熟透。

10. 出锅后，撒上熟芝麻，即可食用。

小贴士：

1. 生姜可以根据个人口味调整用量，喜欢辣味的可以适量增加。

2. 烙饼时，火候不要过大，以免饼表面糊掉。

3. 卷饼时，尽量卷紧，避免蒸熟后松散。

这款姜饼非常适合坐月子的女性食用，具有很好的滋养和保暖作用。同时，它也是闽南地区非常受欢迎的传统糕点。

做法

速溶咖啡加水溶解，将黄油搅拌至柔软，加入红糖，再加入溶解的咖啡搅拌均匀。

加入薄力粉和其他材料。

将所有材料搅拌均匀。

将面糊盛到保鲜膜上，用保鲜膜包好，用擀面杖隔着保鲜膜将面糊擀成2mm～3mm厚的面饼。

用饼干模子将面饼切成喜欢的形状，没有模子的也可以用菜刀切成方块或菱形。喜欢的话可以在姜饼上放上杏仁或松子。

将做好的姜饼放入预热180℃的烤箱，烘烤约15~20分钟。低温慢火，便可以烤出漂亮的古铜色.。