烤箱烤饼子的家常做法

用料

高筋面粉140g

糖5g

酵母4g

盐2g

黄油24g

温水95g

榴莲肉300g

芝士120g

做法步骤

步骤一

高筋面粉、糖、盐、酵母备好，倒入盆中。

步骤二

倒温水，筷子搅拌，成棉絮状，揉搓成团

步骤三

加入黄油，揉搓。

步骤四

揉好面团，放入盆，盖保鲜膜，发酵40分钟。

步骤五

榴莲肉去核，压泥。

步骤六

发酵面团分两份，分别擀成长条薄饼。

步骤七

薄饼放烤盘，榴莲泥涂在薄饼。

步骤八

撒上芝士。

步骤九

烤箱预热160℃，放饼，烤15分钟，取出，撒椰蓉，烤30分钟，取出即可。

食材：面粉 200ɡ 、 橄榄油 4ɡ 、 白糖 3ɡ 、 盐 1g 、 发酵粉 3g 、 鸡蛋 2个 、 温水 120g 、 全蛋液（刷表面） 适量

1，把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。

2，用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。

3，把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。

4，发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。

5，放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔

6，刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。

食：面粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液适量、葱花适量、盐2克

1、面粉里面加入酵母粉，分次倒入清水，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包好，发酵1个小时左右；

2、取出发酵好的面团分成两个，再将面团擀成面皮，刷上食用油，撒上盐葱花，卷起，擀成饼状，制成生坯；

3、烤盘中放上锡纸，刷上食用油，将生坯两面都刷上蛋液，撒上白芝麻放入烤盘；

4、烤箱温度180度，烤15分钟左右即可。