番茄牛腩怎么做

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牛腩500克；番茄200克；胡萝卜适量；洋葱适量；姜1块；蒜2瓣；盐10克；糖少许；鸡粉5克；草果1个；香叶2片；豆蔻1个；小茴香适量；桂皮少许；花椒3克；

牛腩切块，用清水泡出血水；洋葱胡萝卜切块备用；番茄去皮切块备用。

牛腩冷水下锅焯水后捞出冲洗干净备用，热锅放油，放入大蒜、姜片、大料炒香，放入牛腩炒香，放入胡萝卜洋葱，番茄（放一半，另一半后下）；翻炒均匀，加入适量的清水炖煮1小时。

1小时后放入盐、鸡粉，加入剩余的番茄，番炒均匀，煮至番茄软烂即可出锅食用。

5小时前

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1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水(约5碗)，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加(1)的牛腩及番茄，兜匀。

4、调匀调味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

3小时前

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