冬笋怎么挖如何找

挖冬笋方法一：找青鞭

找露在地表的青鞭，要青鞭表面鞭衣已经腐烂的，青的油光发亮的两头才有笋。挖青鞭上来下去的两头，30厘米左右，而且一般在鞭梢钻上来那头找冬笋的几率更大哦！

挖冬笋方法二：找断鞭

断鞭是人们在以前挖笋过程中无意间铲断的鞭，首先找到断鞭，注意要找金黄色、上面还留有没有完全腐烂的鞭衣，只有这样的断鞭，挖到30~50厘米处有冬笋！

挖冬笋方法三：找笋穴

笋穴就是每年人们挖掉笋后留下的洞，其实这些笋穴也是找冬笋的关键点哦！

挖冬笋方法四：找杈枝

顺着竹子最下方的枝杈找就是地下鞭的生长方向，地下鞭的80~120厘米地方就有冬笋，如果是上坡方向，那么挖到笋的几率比较大。用这种方法找到冬笋的前提：首先这棵竹子得是壮年竹，其次竹子最下端的分枝上还有几片金黄色的竹叶，这样的竹子下面才有笋。

方法一:扫荡式。看到冒出五厘米左右，叶子泛青，微微泛黄的，然后铲子微微向下挖。

方法二:精作式。看到刚刚长出来的嫩竹附近，一般都有比较老一点的冬笋，这比较费力就能挖到。

方法三:斩草除根式。挖到竹笋后不要太高兴，一般竹笋都不单个长，如果一个地方有，那个地方肯定有一堆，一般都是七八个。

方法四:扫雷式。不要太大步地跨越，慢慢的蹲在地上走，扫雷式的比较累，但是不会放掉一个。

方法五:找竹式。看到很粗很大的竹子看也不要看，要么是没有，要么就太老。不仅有冬笋，而且还很嫩。

方法六:刨根式。冬笋不会出现在眼前，要拿铲子看清楚地面凸起的地方，说不定下面就有冬笋。

方法七:看坡式。如果竹林是在一个斜坡的地方，那冬笋一般在下坡的地方颇多。

先看竹子黄叶是因为冬笋吸取了竹子部分营养所致。这样的地方往往不止一个冬笋，可能会有一堆，而且根越粗笋就越多。

再找竹鞭。只要顺着竹鞭方向挖过去，大约在50至100厘米位置就能挖到冬笋了。

挖冬笋要找青鞭，也就是找露出地面的竹子，必须是青的，绿的青鞭。

根据笋穴找笋，以前挖笋的地方都会有一个笋穴，而之前的地方长笋的机率是很大的...所以看到之前的笋穴，也许会有笋，冬天如果地温太低，可以给竹子根部浇热水。等几分钟后再挖，这样地里的笋会松软一些，自然也会挖得好多。

一、看土包与裂缝

内行的人找冬笋，首先是看竹林下面的泥土哪里有明显裂缝。裂缝的形状就如红薯的地下茎块使劲往上长时形成的形状一样，裂缝周围包子形状，并且泥土很松，用脚使劲一脚踩下去，脚下能感受到一种反弹的感觉。竹笋越大，泥土越有弹性。

土包与裂缝越大，说明笋尖离地面越近；土包又大又圆，裂缝成细条状，说明冬笋不仅大，而且生长得比较深；如果土包呈长条状，裂缝很新鲜呈开口状，说明此处不止一根冬笋，至少两根或者更多。碰到这种情形别激动，要耐着性子轻轻慢慢刨，以免一锄头下去就把冬笋挖烂了，挖烂了的冬笋是不值钱的，更加不便于储藏。

二、看竹鞭

初学挖笋者很难辨识冬笋的裂缝，采取跟着竹鞭找冬笋的办法。竹林里，纵横交错生长着许多地下竹鞭，首先找到青葱翠绿的竹子，再仔细搜寻有没有露出地面的竹鞭，而且还要青绿色的（黑色竹鞭已老，不会长竹笋）。找到竹鞭后，仔细辨别竹鞭的生长延伸的方向，芽头生长的一端就是竹鞭往前生长的一端。

竹鞭有个生理常规，一般到了接近末尾的地方，它会分叉再长嫩竹鞭。在长嫩竹鞭之前，它一定会长几根冬笋，只要顺着竹鞭延伸的方向挖，出笋概率是百分之五十。但是，需要一定的力气，个别竹鞭延伸很远才分叉，要有足够的耐心。

三、找到上一年的干笋壳再深挖

到十二月左右，经过人们大量采挖冬笋，竹林里的泥土到处都已经被翻遍了，想找新鲜裂缝已经很难；竹鞭两头容易挖的地方也挖遍了。

怎么办？还有一招，到泥土比较深的地方寻找上一年长出地面但未成活的干笋壳。使用这种方法需要很大的体力，但是找到竹笋的几率高。虽然在挖到竹鞭之前，无法判断其深浅，但是，竹笋生长得越深，个头就越大个。

一，根据竹叶找寻冬笋

我们一般看到的竹叶是鲜绿色的，充满了光泽，但是如果要找到冬笋的话，就要找那种暗青色却又泛黄的竹叶，如果竹子上的竹叶是这种的话，下面就可能有冬笋。

二，根据竹子的年份找冬笋

很多人认为寿命越长，年份越老的竹子下面，就更加可能有冬笋，其实并不是这样的。我们在找冬笋的时候，尽量挑选两三年的竹子，这种竹子的颜色相对较深，更可能有冬笋存在。

三，根据地形寻找冬笋

植物生长都是需要充足的光照的，所以在寻找冬笋的时候，我们可以多在向阳处的山坡上寻找，由于面向阳光，这个地方出现冬笋的概率是比较大的。而背向阳光，比较阴凉潮湿的山坡上，就不太会有冬笋生长。

一，根据竹子的长势来找冬笋；

二，看竹子的走势来找冬笋；

三，根据敲击声音来找冬笋。冬笋味道鲜美，但是在竹林中要找到冬笋的位置，是有一定的技巧的。

挖笋需要先看竹叶颜色的状况，然后沿着竹子的路径找竹笋，其次观察竹笋的方向，判断一下哪边的树叶相对比较密集一点就朝那边挖，最后在挖笋时从竹笋两边挖才不会损伤竹笋。

一般只有生长了两年以上的竹林内会有冬笋，进入竹林后找到竹叶颜色呈深绿的老竹子，在老竹子的根部附近检查土地情况，如果土地比较松软且根部有明显裂缝和隆起，那么冬笋在地下的几率就很高，挖完冬笋之后要记得松土施肥。