自己怎么做固体酸奶

春暧昧 1个月前已收到2个回答举报

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将器具开水冲烫消毒

把一袋牛奶带包装放热水中加热(可以用烫器具的热水),在热牛奶中加入白砂糖和奶粉,耐心搅拌均匀

把其余的牛奶都加入,搅拌均匀,这时候牛奶温度已经常温了,再加入菌粉,耐心拌匀

放入发酵工具(酸奶机,面包机,烤箱等等)发酵8-10小时,温度40度左右,不要超过45度

超浓郁酸奶就好啦

21小时前

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自制固体酸奶的做法用料酸奶（超市小盒装） 100g 纯牛奶 500ml（两盒）白砂糖 5-10g（适量）牛奶放入锅中煮，起皮后即可。加入适量白砂糖，搅匀融化关火同时把盛的酸奶容器用热水滚一下，消毒杀菌放入凉水冷却到和牛奶比体温高一点的度数即可，也就是40-45度左右加入100g酸牛奶搅匀。

盖上盖子，用烤盘/电饭煲装热水，放进去坐一晚上的桑拿就可以了。我做的时候只用了7个小时。（如果可以，各隔三四个小时换一次热水）

19小时前

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