章鱼小丸子的材料

1、食材：低筋面粉100克、泡打粉2克、鸡蛋50克、冷水150克、白糖1克、章鱼120克、洋葱100克、卷心菜100克。

2、面糊制作：碗中依次低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、冷水、盐、白糖，搅拌均匀。

3、章鱼焯熟备用。

4、用刷子在锅底薄薄的刷一层油，开小火，倒入刚刚做好的面糊。

5、然后放焯好水的章鱼、洋葱碎、卷心菜碎。

6、再将面糊倒满模具，微微凝固后，用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，待成形后刷一点油，孰能生巧，待小丸子成形就可以出锅。

7、淋下照烧酱、蛋黄酱，撒下海苔粉，木鱼花，就可以美美的享用。

　　章鱼小丸子需要材料如下：　　用料　　低粉 100g　　章鱼300g　　沙律酱30g　　照烧酱30g　　柴鱼片 （木鱼花）20g　　海苔碎20g　　洋葱20g　　高丽菜20g　　全蛋 1个　　水 300ml　　酱油 10ml　　味醂 1ml　　盐 3g　　柴鱼素 3g　　澄粉 15g　　泡打粉 3g　　章鱼小丸子的做法　　1，低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用　　油刷沾油，丸子锅加热刷油　　2，挤入面糊，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒　　3，加入材料，均匀的撒上章鱼，高丽菜和洋葱　　4，再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下　　5，把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。