别忘我是谁 3星
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牛排最好用牛里脊部分的肉最好。牛排是用牛里脊部分分割而成,这个部位的肉不含肥膘,咱们中餐炒牛柳也通常用牛里脊,肉质很嫩,不喜欢吃肥肉的人,可选择菲力牛排,成人的话煎3~5成熟,口感最佳。
1小时前
笑料笑柄 2星
共回答了29个问题 评论
多数人更喜欢取牛脊背的肉。其它的部位比如:牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。肉质鲜美,有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。
带骨沙朗:牛的肋脊部。运动量小,肉嫩且油花均匀,可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。
沙朗:牛的后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排。
21小时前
回答问题
牛排用牛的哪块肉最好
钕亻錵侞梦
牛排最好用牛哪里的肉最好
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