大红圆辣椒的做法

材料

毛豆300g，大红椒1个，猪肉50g，盐1/2茶匙（3g），绵白糖2茶匙（10g），清水2汤匙（30ml），酱油2茶匙（10ml），香油1/2茶匙（3ml），油2汤匙

1、原料：红圆辣椒，大蒜，盐，姜。

2、准备好4个红圆辣椒，把辣椒洗干净切成小块。

3、把大蒜剥皮切碎，姜也切成姜末。

4、把红圆辣椒放一个大点的碗里，这样便于翻拌。

5、接着放入蒜末，姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀。

6、拌好后倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里。

7、然后盖上盖子，如果没盖子，用保鲜膜罩住也可以。放冰箱腌制，24小时后就可以拿出来吃了。

主料 ：红椒1000g

辅料 ：花椒3g大蒜80g

步骤

1.首先选择外表没有损坏的红椒，不要摘去蒂，要保持红椒的完整，清洗干净，控干水份。

2.红椒去蒂去籽，晾干内部。

3.将红椒斜切成菱形大块，放在大盆中，撒上花椒盐。盖上盖子，放倒冰箱内。

4.腌制1-2天后的红椒出了许多水，将水倒掉。拍些大蒜与控净水的红椒拌在一起。

5.装无油无水干净的瓶子里，最上面在盖一层蒜粒，撒少量的盐，盖上盖子，写上日期。4-5天后满瓶的红椒只有一半了，也就可以食用了。 再腌上5天味道会更加鲜美

1、准备材料，红甜椒一颗，油少许，盐少许，酱油少许，醋少许；

2、食材的预处理，红甜椒去蒂洗净备用；

3、烹炒红甜椒，用中火烧热锅，不放油，把洗净的红甜椒整个放锅里翻炒，边翻，边用锅铲轻压红甜椒；

4、收汁起锅，炒至红甜椒变软，皮上有纹印，往锅里加入少许植物油，翻匀红甜椒，再放入适量盐，翻匀即可起锅，装盘后倒入适量酱油和醋即可。

2、猪肉洗净切丝，拌入淀粉，适量盐；搅拌均匀后，腌制片刻。

3、甜椒去蒂去籽，洗净切丝。

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，转小火，放入花椒炒香。

5、转大火，放入猪肉迅速翻炒，变色后出锅。

6、另起油锅，放入甜椒翻炒。放入刚刚出锅的猪肉，翻炒均匀。调入适量盐。炒匀后，关火，起锅，装盘。