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蛋糕粉过期了是不可以吃的，任何食品袋子上都会标明规定的保质期及生产日期，过了保质期，营养成分会有流失，导致口感差。不仅如此，过期的蛋糕粉也容易发霉等，人食用后会出现不适症状，甚至中毒，对身体健康不利。
蛋糕粉过期了，很有可能滋生霉菌、虫卵，进而发生变质，人食用后很容易会出现一些不良反应，比如呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适的症状，严重时还有可能会导致食物中毒与寄生虫感染，所以不建议吃过期的蛋糕粉。不仅仅是蛋糕粉，过期的食物都是不建议吃的。另外，没有过期的蛋糕粉，若由于存储不当，比如放置在高温、湿热的地方，还未密封保存，导致蛋糕粉变质，滋生了霉菌和虫卵，此时也是不能吃的。
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