做泡菜的水和盐的比例如何调配

我行我速 1个月前 已收到2个回答 举报
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泡菜的水和盐的比例可以根据个人口味和泡菜的数量来调配。一般来说，泡菜的水和盐的比例为10:1，即每升水中加入100克盐。如果你喜欢口感咸一些，可以适当增加盐的用量。另外，如果你泡的是较小的泡菜，可以适当减少盐的用量，否则泡菜容易过咸。在调配时，可以先将盐加入水中搅拌均匀，然后再将蔬菜放入水中浸泡。

21小时前

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坦然微笑 1星

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泡菜盐水比例为1：12.5 ， 即每1公斤水加80克盐 。四川泡菜是中国泡菜的典型代表 ， 其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻 ， 可增进食欲、帮助消化 ， 含盐量为8%左右 。因此盐水比例在1：12.5最佳 ， 也可根据个人口味适当增加或减少盐的比重 。

19小时前

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