请问用铁锅做出的秋梨膏有铁秀味

磊離卟開伱 1个月前已收到1个回答举报

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霸王教主 2星

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一般来说，是什么锅都行，不忌铁器。平底锅比中式铁锅合适，受热均匀,水分蒸发更快。用瓷锅和砂锅类有个很严重的问题，锅会吸聚热量，前期加热慢，后期散热慢，容易过火焦糖化。

15小时前

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