凉拌麻辣柠檬鸡块的正宗做法

思念打败 3个月前 已收到2个回答 举报
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梦依暮服 4星

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用料

鸡腿 1只

柠檬 半个

香菜 3根

生抽 2勺

糖 1小勺

蒜 3瓣

干辣椒 1个

花椒油 半勺

醋 1勺

凉拌麻辣柠檬鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，加入去腥三件套葱姜料酒煮熟，放凉切块备用，柠檬稍微挤汁然后切片，香菜切碎备用。

步骤 2

蒜末切碎放入碗中，干辣椒热油炸香，泼入蒜末中，此时香味就出来了！

步骤 3

一勺生抽，一勺蒸鱼豉油（或者直接两勺生抽）

步骤 4

一小勺白醋，一小勺糖，几滴花椒油提味

步骤 5

最后撒入芝麻，拌匀即可！柠香四溢，非常好吃！！

1小时前

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独饮清酒 1星

共回答了18个问题 评论

鸡（由于加拿大没有土鸡，只能用冰冻肉鸡） 半只

姜 些许

蒜 些许

花椒 些许

青椒 些许

麻油 略微

青葱 略多

生抽

干辣椒 些许

做法

1. 鸡剁成块，大小随意.

2. 用少许盐稍微腌10分钟.

3. 姜切片、蒜拍瘪、干辣椒和葱切段.

4. 青椒切滚刀.

5. 热锅上油，下入花椒爆出香味.

6. 把鸡块，生姜，干辣椒下进去翻炒至变色.

7. 把鸡块规整至一边.

8. 下入青椒，蒜，炒至5成熟，与鸡块混合均均匀.

9. 倒入柠檬汁与矿泉水生抽，

10. 盖上锅盖闷5分钟，使鸡块充分入味.

11. 倒入青葱，鸡粉，混炒均匀，出锅装盘.

21小时前

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