阿迪锅烀肘子的做法

用料:

猪肘子 1个

味达美味极鲜酱油 适量

味达美初榨原酿生抽 适量

味达美臻品蚝油 2勺

味达美冰糖老抽 适量

味达美臻品料酒 适量

6月香豆瓣酱 1小勺

冰糖 7—8颗

葱段 适量

蒜 半头

姜 1块

大料 2个

香叶 2片

卤料包 1包

白芝麻 适量

葱花 适量

阿迪锅烀肘子的做法步骤:

1、猪肘子洗净，切几刀

2、冷水下锅，加料酒，烧开5分钟，捞出，清洗掉浮沫

3、姜蒜切片，葱切段，备用

4、锅里加油烧热，倒入冰糖；小火炒糖，炒至颜色变黄后，加入少量清水，水开倒入碗里备用

5、锅里加油烧热，放入葱姜蒜、香叶及豆瓣酱爆香

6、倒入适量清水

7、放入肘子

8、倒入味达美初榨原酿生抽

9、倒入味达美味极鲜酱油和冰糖老抽

10、倒入味达美臻品蚝油

11、加入卤料包，搅匀，盖盖，中小火炖2小时左右

12、焖20分钟左右，出锅撒上葱花和白芝麻即可

用料

猪

 克冰糖 克桂皮 块八角 个茴香 克花椒 粒香叶 片丁香 粒料酒 勺老抽 勺生抽 勺葱 根盐 克姜 片

步骤 1

肘子去毛，可以用刮胡刀子去毛。 锅里加水烧开去血。 用凉水冲洗干净 切四道见骨头

步骤 2

准备各种大料 有啥放啥 葱姜 生抽老抽

步骤 3

加水放入肘子 各种调料，没过肘子后再多两大碗。 炒糖色 到茶色 倒入锅里 大火烧开转小火炖两个小时后加盐在炖一个小时。

步骤 4

捞出来在汤汁里入味。也可直接炖一个半小时就可以吃，反正煮的时间长就好吃。