做米发糕为什么要用面粉

米发糕之所以要加面粉,是为了让它更好的支撑起来,因为大米里面没有面粉中的面筋质,制成之后蒸熟不能很好的支撑起其外形,加适量面粉之后,再加些酵母,就能让米发糕膨胀起来了,这样不管是从味道还是外形方面都能得到提高。

做米发糕是可以不用面粉的。米发糕一般是将米浸泡，然后磨成浆，再放入酵母粉，米浆发酵后，装入模子里，上锅䒱20分钟关火让置几分钟后起锅，米发糕就倣成了

米发糕要加面粉才可以发得起来的。

米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。

加点面粉是为了增加发糕的松软度。

用纯米面做发糕，做出来的是比较散脆的，加点面粉做出来的有点劲道，也有利于生面杯的发酵，做出来的松软，口感更好。

米发糕一般建议放一点面粉，这样蒸出来的米糕会更蓬松，吃起来口感会更好。

做米糕时放面粉是有原因的。这是为了让米糕口感更好，而且时间长了不会使米糕变硬，也方便下次蒸着吃。

其实，只有加面粉，米糕才好吃。首先是将小米打成米浆，倒入热水入模具，然后入锅蒸。米糕味道不错，不会变硬。 ，这种家庭会喜欢吃的。最后，大家可以直接吃已经做好的米糕，也可以切成小块，放在平底锅里炸。这样的米糕真的很好吃，会增加他们的食欲和食欲。