豆腐炒菠菜的家常做法

所需食材：豆腐、菠菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。

1、菠菜去掉根部清洗干净，蒜去皮切末，豆腐切薄片，干辣椒切段备用。 煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油，煮开后加入清洗好的菠菜，焯水1分钟左右捞出控水。

2、鸡蛋打入碗中加盐并打散，豆腐放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，放入热油锅中小火慢煎，煎至两面金黄后，盛出切成小块。

3、锅中留底油，油热后加入蒜末和辣椒，炒出香味，加入控干水分的菠菜，大火翻炒30秒。

4、加入煎好的豆腐翻炒均匀后，加入2勺生抽、适量的盐和鸡精调味，即可关火出锅。

食材用料

豆腐半斤，菠菜一斤左右，葱花叶一小段

做法步骤：

1，菠菜去根，去坏叶，洗好备用。

2，豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。

3，豆腐切长条，葱花叶切小段。

4，锅内放水，烧热，焯水处理一下。

5，捞出刚才焯水的菠菜。

6，锅内放油，放入豆腐煎炒。

7，放入切好的葱花叶翻炒。

8，锅内加入适量清水。

9，放入适量盐，倒入生抽，然后加入菠菜。

10，大火烧开，即可出锅

工艺：熟炒

口味：清香味

主料：豆腐(200克) 菠菜(200克)

调料：大葱(30克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克)

制作工艺

1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。

2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。

用料

菠菜一大把豆腐一小块食用油适量盐5g糖一丢丢蒜瓣3瓣

步骤

1菠菜洗净，一定要把叶子展开洗以免有杂质影响口感，放热水焯水后捞出，切成碎断备用。

2豆腐提前用热水加一点盐烫1分钟，捞出沥水切成薄块。锅内加少量油，烧热后煎豆腐两面微黄即可捞出。

3锅里底油加热后，小火爆香蒜瓣至微黄。

4加入菠菜翻炒，然后加入豆腐一起炒匀，加盐，加一点点糖提鲜，翻炒均匀关火装盘。

1、食材：豆腐适量，菠菜适量，番茄适量，盐适量，洋葱适量。

2、大蒜切片，洋葱切丁，番茄切碎。

3、大蒜洋葱放入锅中进行翻炒，豆腐捏碎进行翻炒。

4、放入番茄、菠菜、盐进行翻炒。

5、装盘后即可食用。

菠菜400克。豆腐300克。把菠菜洗净切段待用。豆腐切块开水中焯一下。锅中放80克油，5克盐。

先把豆腐放到锅中。两面煸到微黄。放菠菜煸炒，菠菜炒到软时放10克盐放100克开水。再轻轻的快速翻炒。放6克左右的味精。葱花出锅即可。

做法如下：

1/8新鲜菠菜洗净

2/8锅中热水，放一点盐，菠菜切大段入水汆烫，变软捞出

3/8放入凉水中，备用

4/8豆腐切薄片（3*0.5左右）

5/8锅中适量油，放入豆腐

6/8豆腐煎至一面金黄色后翻过另一面加入八角爆香，同时继续将豆腐煎至另一面金黄色

7/8放入汆烫好的菠菜段，加入盐，鸡精（也可加入蚝油，不要加酱油）等调味品，略翻炒几下，即可出锅

8/8装盘