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准备材料：干红辣椒50克、花椒10数颗、沙姜1小块、牛油100克、食品料理机
制作步骤：
1、用剪刀把干辣椒剪成小段，放进微波炉内中高火加热30秒。
2、烤好的干辣椒段晾凉，用手轻轻翻动，尽量使辣椒籽和辣椒分离。
3、将分离好的辣椒段放入搅拌机的干磨杯。
4、将辣椒段打成粉面，倒出。
5、将辣椒籽、花椒、三萘倒入干磨杯再打成粉。
6、将辣椒面与辣椒籽粉倒在一起搅匀。
7、再将拌匀了的辣椒全粉分成两份。
8、炒锅置火上烧热，倒100克牛油熬化，烧至八成热，浇入一份辣椒粉中，一边倒一边用筷子搅动，使碗里的辣椒粉全部炸透。
9、待碗里的油稍凉（沸腾的油泡平静）后，再倒入另一半辣椒面搅匀。
10、等凉透了，装入密封的玻璃瓶里保存，可以吃很长时间。
11、牛油熬制的辣椒油，香味更醇厚。
17小时前
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