黄螺煮用开水还是冷水

花香猫女 3个月前已收到1个回答举报

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说爱扰心 3星

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冷水煮。

但是煮开了之后要注意时间,煮太久就不嫩了。

海螺的做法很多,可以蒸、可以煮、还可以炒着吃,蒸海螺味道鲜美,缺点是蒸海螺容易使海螺肉变硬,严重影响鲜嫩度、口感不好。炒海螺一般都是选用一些个头较少的海螺,或者是螺肉已经挑出来的大海螺,加适量辣椒爆炒。

17小时前

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