海带青菜豆腐的做法

食材明细

豆腐280克、青菜2颗、姜蒜葱、海带、浓汤宝各适量。

做法

1、新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。

2、姜切丝，蒜切丝，葱切段，浓汤宝一盒，青菜切丝，解冻后的豆腐3块。

3、海带提前泡发，洗净，切小片

4、挤压豆腐至原来的1/2厚，每块切成等分的四块。

5、锅里加入少量油，爆香姜丝和蒜丝。

6、锅里倒入三碗水和浓汤宝一盒，煮沸。

7、加入冻豆腐。

8、加入海带片和青菜丝，加盖中火烧10分钟。

9、加入葱段稍煮。

10、起锅即可。

第1步.烧一锅水的同时，把豆腐切小块。

第2步.水开得很快，豆腐切好水开不开都可以放进去。

第3步.用即食海带，我用海之宝，海带用流水多冲几次，或者久泡去除多余盐分，切块，放锅里。

第4步.最后放入白玉菇或者青菜。白玉菇煮熟关火，青菜起锅前放。

【制作食材】：猪肉200克、海带50克、豆腐皮一张、青菜2棵、面筋少许、土豆粉少许、姜片6克、葱段适量、土豆一个、娃娃菜适量、食用油适量、桂皮少许、耗油一勺、八角2个、香叶2片、生抽一勺、老抽一勺、食用盐5克。

【制作步骤】：

1.首先，我们准备一块猪肉，把肥肉和瘦肉分开，切成小片儿。

2.然后，再准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。泡一些土豆粉备用，把准备好的豆腐也切成片，放一旁备用。

3.切点姜片、葱段，然后把土豆去皮后，切成滚刀状。准备一个娃娃菜，从中间切一刀，把它切成俩半。

4.然后，在锅中倒油，先把肥肉倒进去煸炒至出油，等它出油之后把瘦肉倒进去一起翻炒，再在锅中加点料酒去腥。接着把姜片和葱段放进去，还有桂皮、香叶、八角，然后一起翻炒。炒香之后加入生抽、老抽上色，再用铲子翻拌一下。

5.等拌均匀后，我们把土豆块儿放进去，加入适量的热水，锅开之后加入适量盐，耗油，把配菜倒进去。接着把豆腐、土豆粉铺在上面，盖上盖子后炖煮5分钟，大烩菜就做好了。