油炸裹粉是什么粉

老头子你在 4个月前 已收到3个回答 举报
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不二的喷子 4星

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油炸食物裹在外面的那种粉浆一般用淀粉，或者是酥炸粉开水做成糊状而成的（也可以直接二粉沾在食物上面），不是面粉！

17小时前

26

勇敢的爱过 3星

共回答了376个问题 评论

炸粉，低筋面粉。炸鸡用的炸粉可以在超市购买成品。炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉根据面粉比例来放，通常1kg面粉加入8～12g的泡打粉。炸粉可以在油炸时锁住鸡肉的水分，保证口感。裹粉也可以用低筋面粉糊、定粉糊或鸡蛋液代替。

15小时前

21

沒個性 4星

共回答了45个问题 评论

油炸裹粉用的是玉米淀粉想要更漂亮好吃还可以加里面点吉士粉

12小时前

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