绯月如歌 2星
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猴头菇营养价值高,但干制品不易泡发,猴头菇泡了一夜还嚼不烂是因为方法不对。正确的方法(一)将干猴头菇用清水洗净放入盆内,加沸水上笼蒸3小时左右,直至手捏猴头菇无硬疙瘩方可。
(二)将干猴头菇洗净放入锅中,加清水用小火煮3小时左右,直至发透方可。
(三)将干猴头菇洗净放入沸水中,加入适量的食用碱,直至将其发透,再用清水漂洗去掉碱味。
3小时前
宁愿空等候 2星
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猴头菇嚼不烂一般只会出现在干猴头菇上,新鲜猴头菇通常不会有嚼不烂的情况,而干猴头菇嚼不烂多是由于猴头菇比较干燥,浸泡时间不够充分,没有吸足充足的水分而导致的,因此在烹饪猴头菇之前一定要将它充分浸泡,然后再用热水煮软才行。
1小时前
回答问题
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