怎样和面炸丸子炸的好

1.

首先,咱们将普通面粉放在盆中,加入清水300克,然后再加入20克的泡打粉,50克精盐,50克的十三香,少许鸡精味精,接着将其搅匀,直至没有生面疙瘩,用手能捏成丸子状,然后再将大葱一根切成细末,搅在里面,大家注意,咱这种家常面丸子,里面只需放大葱,味道就很好吃,不需要再放其他乱七八糟的调料。

2.

接着咱们锅烧热油,开始炸至炸面丸子,如果你的面糊比较细,那么油温就要稍高一点,要烧至六成热,如果面糊比较硬,那么油温升至五成热即可,用虎口和食指控制丸子的大小

取一空碗，倒入肉末，姜末，葱花，鸡蛋液打散，倒入肉末中，再加入适量盐。鸡粉放入料酒，白胡椒粉，五香粉，生粉朝同一个方向搅拌，入味儿待用。

热锅注日十亮油烧至七成熟时。将拌好的肉馅儿捏成丸子，放入油锅中，同时倒入原胶块儿，油炸片刻。带丸子炸至外部成交黄色食同源，交块儿一起捞出沥干油待用。

1，面粉和清水的比例为1比0.3，适量的放上一些泡打粉。这样炸出的丸子才会蓬松渲软。

2,炸这种家常面丸子，里面只需放上一根大葱切成葱花即可，也可以个人口味放少许花椒粉。这样炸出的味道最佳最好吃。

3,丸子下锅后，不要立即翻动，定型后捞出，将油温升高后再次复炸，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的口感。

炸丸子用温水和面，加点食用咸盐，食用碱面，食用油还有鸡蛋加点食用油回更好活好面醒发半个小时左右然后揉面排气再次醒发起火烧油油温六七度现在可以下锅了要小火慢慢炸用筷子慢慢搅动丸子慢慢变色，炸址三分钟左右就差不多了刚刚出锅的丸子香甜可口怎么吃都吃不够

用开水烫面，先准备面粉，葱，姜，萝卜，再准备盐，十三香，鸡精等调料，用手搅拌匀，一边倒开水，一边用筷子搅不要一次倒太多水，慢慢倒水，直到没有干面，放置一边，用盖子盖好，以免发硬，待不烫手时，两手往上掂，不能和成面块，等面抖匀，软硬适中就可以了