胡辣汤怎么做正宗

做法：

用料：

胡辣汤粉

一包

粉条，木耳，豆皮，花生，海带，金针菇，黄花菜，腐竹，熟牛肉，葱花，

各少许

步骤 1

花生，腐竹，木耳，粉条，提前浸泡一夜。

步骤 2

锅里水开后加入，泡好的花生，粉条，牛肉。

步骤 3

煮十分钟左右后，依次加入，剩余的菜，金针菇，木耳，腐竹，豆皮，海带，黄花菜。

步骤 4

加入和好的胡辣汤粉，煮两三分钟后，加入葱花和香油。

做法

所需材料

原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。

调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

制作步骤

步骤1

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；

步骤2

待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；

步骤3

起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋

材料

猪里脊肉 50克

木耳 50克

胡椒 20克

胡辣汤粉包 适量

香葱 适量

香油 少许

做法

1.木耳泡发并且连同猪肉、海带、葱姜切成细丝

2.锅里倒入水加入葱姜丝烧开，再加入瘦肉丝，木耳丝，海带丝

3.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀倒入锅中混合好

4.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃

准备食材：

面筋、豆腐皮、豆腐干、海带、花生米、粉条、生姜、葱花、淀粉、清水、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、老抽、味精、油泼辣子

具体做法：

1.首先把粉条提前浸泡一下，如果你时间来不及的话，也可以选择用温水浸泡，浸泡一会儿就可以了。

2.然后把花生米也提前浸泡好。

3.辅料的话我们把生姜切成丝，小葱切成葱花。

4.同样的豆腐皮也切成丝。

5.面筋撕成一片一片的。

6.把豆腐干切成小条。

7.海带切成小段。

8.提前在小碗里加入适量的淀粉和一点水，搅成水淀粉，一会儿勾芡用。

9.准备工作做好了，现在我们就可以开始做了，锅中热油，油热以后下入姜丝和葱花爆香，炒好以后在锅中加入适量的清水用大火烧开，水开以后先加入花生米和粉条，因为这两样食材要煮的时间比较长，煮上几分钟之后我们把海带丝、面筋、豆腐干和豆腐皮一起倒进去再煮一会儿。

10.然后开始调味，给汤中加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉，再加入适量的老抽给它搅匀，这个时候我们开始勾芡，把刚刚搅好的水淀粉倒到锅里面搅匀，最后再加点味精搅拌一下就可以准备出锅了。