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材料准备：
1、优质黄豆浸泡一晚；
2、家用小型石磨一台；
3、豆腐箱一个；
4、干净纱布两张；
5、卤水一份，需要溶于水；卤水制作流程：1、优质黄豆浸泡一夜（12小时）；2、石磨浸泡清洗、纱布清洗、豆腐箱清洗备用；3、磨豆浆：转动中的石磨1）、每次进料黄豆8粒，清水少许；2）、石磨顺时针转动一圈进料；3）、然后石磨逆时针4—5圈磨碎；刚出锅的豆花4）、再顺时针缓慢转动出豆浆；4、豆浆煮沸，有豆香味即可；5、豆浆过滤；
6、低温加热过滤豆浆，卤水点制3－4次便可出现豆花；
7、将豆花盛装豆腐箱，边角塞严实，20公斤重物压制20分钟即可；
4小时前
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