紫薯面包的做法烤箱

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用料

高筋面粉 200g

紫薯泥 60g

细砂糖 20g

紫薯粉 30g

酵母 3g

水 125g

黄油（或椰子油） 15g

盐 2g

紫薯馅

稀奶油 20g

炼乳 15g

紫薯泥 200g

做法步骤

1、除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。

2、揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。。

3、取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。

4、面团发酵至原来的2倍大。

5、面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。

6、取一面团排气后擀成椭圆形，放入紫薯泥（喜欢原味的可以直接放入紫薯泥）。

7、长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。

8、将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。

9、将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。

10、烤箱190度，烘烤15-18分钟。

4小时前

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