芹菜菜团子的家常做法

主料：芹菜叶200g、鸡蛋1个、猪肉100g、面粉50g。

1、将芹菜叶放入沸水焯熟；

2、切成碎加入鸡蛋；

3、加入肉泥和面粉搅拌均匀；

4、锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制；

5、待炸至金黄色即可出锅。

主料:玉米粉(100g)，面粉(100g)

辅料:芹菜叶(适量)，胡萝卜(适量)，北豆腐(适量)，香菇(适量)

步骤

1、芹菜叶，胡萝卜，香菇焯水，切丁。北豆腐直接碾碎。肉松适量。

2、白面和玉米面各100克。

3、配菜加入面粉中，加少量盐，适量水和成团。放置半小时。

4、分成若干小团子。

5、冷水下锅，上汽后加热10分钟。焖5分钟开盖。

1· 芹菜叶洗净

2· 芹菜切碎

3· 加入半碗面粉和少许盐

4· 拌一拌，搓一搓

5· 搓成菜团，如果不好搓可以少加点水

6· 蒸锅水开，蒸15分钟即可

7· 蒜末+辣椒末+3勺生抽+1勺蚝油+1勺醋+半勺芝麻油，搅拌混合

8· 取菜团蘸食即可

用料

芹菜叶 1把

莴笋叶 1把

食用碱 少许

面粉 适量

芝麻酱 1勺

辣椒油 2勺

生抽 半勺

盐 适量

香醋 1勺

做法步骤

1、芹菜叶和莴笋叶各一把，洗干净控干水份。

2、把两种菜叶子切碎，放入盆子里，加少许食用碱，拌匀。

3、准备适量的面粉。

4、往菜叶中加入面粉，边抓拌边加，拌到菜叶子能够团成丸子即可。

5、笼屉上铺一张打湿的笼布。

6、把菜团子一一摆放进去。

7、锅里水开后，放上笼屉，大火蒸12分钟，即可出锅。

1.将芹菜叶洗干净，控水。

2.再把青萝卜洗净去皮，擦成丝把它放在太阳底下晾一晾，免得太湿。

3.切一点葱花姜末放进青萝卜丝里面，暂时拔罗卜丝跟芹菜放一块儿。

4.放入一点花生油，用手拌一拌，先放入一把黄豆面，继续拌一拌，这个时候再加盐，尽量把盐放的散一点。

5.不要放成一堆，这是马上倒入面粉，用筷子继续抄一抄，尽量抄勺。

6.这时用手把青萝卜跟荠菜攥成一个团就行，攥好后放入笼屉上，等十分钟就好了。

— 食材清单 —

主料:芹菜一把

辅料:面粉120克，枸杞点缀，辣椒适量（蘸料），醋适量（蘸料），淡酱油适量（蘸料），糖适量（蘸料），蒜泥适量（蘸料），麻油适量（蘸料），熟芝麻适量（蘸料）

— 烹饪步骤 —

1· 芹菜切碎。芹菜叶子不用摘掉。

2· 面粉和芹菜搅拌加盐。

3· 攥成团。

4· 放入枸杞点缀，上汽十分钟左右。

5· 蘸料可吃。也可当菜

1、食材：芹菜叶100克、玉米面200克、鸡蛋1个、盐少许、小苏打2克。

2、芹菜叶冲洗干净，锅烧开水放入芹菜叶焯水片刻。

3、捞出过凉水，拧干水分剁碎，打入1个鸡蛋，加入小苏打。

4、搅拌均匀后，少量多次加入玉米面，继续搅拌

5、边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成光滑面团。

6、将面团分成均匀大小的几个小剂子，然后揉成小圆球状。

7、窝头放入蒸锅，水开上汽后，蒸15分钟左右，蒸好开盖即可。

1. 芹菜叶清洗干净。

2. 芹菜叶切碎，胡萝卜切碎。

3. 半碗玉米面用开水烫一下。

4. 用筷子搅拌成絮状，加2克泡打粉。

5. 放上切碎的芹菜叶和胡萝卜碎。

6. 加盐和十三香。

7. 加适量玉米淀粉和成面团。

8. 做成菜团子醒二十分钟，蒸二十分钟。