山东正宗馄饨馅配方

浑然不觉 3个月前 已收到3个回答 举报

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山东正宗馄饨馅的配方:

原料:

1.猪肉馅:500克

2.葱:适量

3.姜:适量

4.盐:适量

5.生抽:适量

6.料酒:适量

7.花椒粉:适量

8.鸡蛋:1个

9.香油:适量

10.馄饨皮:适量

调料:

1.猪骨汤:适量

2.紫菜:适量

3.虾皮:适量

4.葱花:适量

5.香菜:适量

6.胡椒粉:适量

7.鸡精:适量

步骤:

1.将猪肉馅剁碎,葱姜切末,放入碗中备用。

2.加入盐、生抽、料酒、花椒粉、鸡蛋、香油等调料,搅拌均匀。

3.取一张馄饨皮,放入适量肉馅,按照自己的手法将馄饨包好。

4.锅中烧水,水开后放入馄饨煮熟。

5.准备一个碗,放入猪骨汤、紫菜、虾皮、葱花、香菜、胡椒粉、鸡精等调料。

6.将煮熟的馄饨捞出,放入调料碗中,搅拌均匀即可。

6小时前

31

苦笑不得 4星

共回答了49个问题 评论

山东正宗馄饨馅的配方如下:

主要材料:

- 馄饨皮

- 五花肉1斤

- 香菇4-5朵

- 虾仁3两

- 葱1根

- 鸡蛋2个

调料:

- 盐

- 胡椒粉

- 酱油

- 料酒

- 糖

馅料制作方法:

1. 将五花肉剁碎,虾仁切丁,香菇切细丁,葱剁碎。

2. 将肉放入较大容器中,加入鸡蛋、盐、虾仁、香菇、葱。

3. 用力顺一个方向搅打,使得肉馅搅上劲。

4. 将肉馅放入馄饨皮里包好。

注意:在包馄饨时,如果馄饨皮较薄,封口难粘,可以用搅馅的筷头上的那点汁来粘合接口。此外,皮薄馅多的情况下,煮馄饨时火不宜过大,中途可以加点凉水,这样中间的馅也会很快熟。下锅时不要大力用勺去推,轻轻兜底向前推就好。

这是山东正宗馄饨馅的配方,您可以按照这个配方尝试制作美味的山东馄饨。

4小时前

37

習慣宠伱 3星

共回答了33个问题 评论

猪肉,大葱,姜,花椒水,十三香,生抽,蚝油,烧热的花生油,适量盐

1小时前

12
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