不同的 3星
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复炸
要想炸薯条比较脆的话,首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少,炸出来的土豆就会更加脆,而嫩土豆的水分太多,不太容易炸脆。
在炸薯条之前,一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话,也会导致土豆炸的不酥脆,等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。
12小时前
你瞧扔掉 1星
共回答了101个问题 评论
炸好的薯条的时候要控制好油温,第一遍炸的时候稍微变黄捞出,然后在付炸。炸之后一定要放在敞开的容器里,千万不要密封。不能接触器水。这样就能保持脆。
11小时前
回答问题
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