血煞调账 4星
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准备食材如下:黑鱼300克,胡萝卜1根,红椒半个,食盐1茶匙,葱半棵,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤,匙香油3滴,水淀粉4汤匙,植物油适量
具体做法如下:姜蒜切成末,胡萝卜切菱形片,葱从中间剖开,斜切成段,红椒去籽切菱形块;1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁,黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘,分次加入水淀粉,每次加入1—2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入,最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟,锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香,放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白,将鱼片推至锅边,放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味,倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,就可以关火了
18小时前
我无奈了 2星
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食材清单
草鱼腩 500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许
烹饪步骤
1.鱼腩洗净刮去黑膜,切成块,用厨房纸吸干表面水分。
2.抹上料酒,再均匀的涂抹少许盐腌制十分钟。
3.姜洗净去皮切片,蒜头去皮洗净剁碎,葱洗净切葱花。
4.青红椒洗净去蒂去籽切片。
5.锅里放入适量油烧热,放入鱼腩煎至两面微黄盛出。
6.原锅下油放入姜葱爆香。
7.放入鱼腩,倒入生抽,蚝油烧开。
8.倒入适量热水(没过鱼腩的三分之二即可),加入少许糖提鲜,盖盖煮开之后转中小火焖十分钟左右。
9.放入青红椒焖两分左右加入葱花大火收汁即可出锅。
16小时前
相恋依靠 4星
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用材:黑鱼片,红萝卜一根,辣椒一个半,毛笋1个,生姜片少量,葱段少量盐,鸡精粉,白胡椒粉,米酒,水淀粉
黑鱼片家常菜的作法 买回去的黑鱼片清理干净后,加入适当盐,少量鸡精粉,黑胡椒粉,米酒,及水淀粉抓匀入冷藏室腌渍10分钟以上胡萝卜切片,辣椒及毛笋也切一片,生姜切成片,葱切条。锅中加点油烧开后放进鱼肉滑炒一下,至色调皮肤变白熄火捞起来预留
运用锅中的余油烧开后,放进生姜片葱段爆锅,随后先后放进红萝卜及毛笋片煸炒(能够适度洒少量水进来以提升食物的潮湿度),炒至红萝卜略变松
添加辣椒煸炒1分鐘,加入少量盐,最终起锅前倒进黑鱼片,倒少量稀的生粉水水淀粉勾芡翻匀就可以。
9小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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