情愿堕落 2星
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01将香料包起来
02准备好葱姜蒜,花椒,八角等上述材料。起火,热锅,将几粒花椒放上去试油温,待花椒冒泡后把所有配料一起倒入锅中,大火炒,出香味!
03事先准备好的,洗干净的牛肋骨,切的不要太大,洗干净后,理干净水,不要有水,会炸锅油。
04把牛肋骨到进锅中大火爆炒,颜色变了开始加盐加调料,牛肋骨要多炒一会,待肉把油吸收的超不多即可。
05然后这时候需要倒入一大碗水,水里面需要加入点生粉,然后搅拌均匀,倒入牛肋骨表面,盖上锅盖,闷一段时间
06闷一段时间后,别让水闷干了,如果水很多的话,此时打开锅盖,开大火炒会儿,把水汽蒸发一部分,等水分蒸发了,留半碗水汁的样子就行。这时再一次加入酱油,鸡精等调料,熄火,就做好了!
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