冷冻的牛肋骨最佳吃法

优秀绯闻 3个月前 已收到3个回答 举报

情愿堕落 2星

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01将香料包起来

02准备好葱姜蒜,花椒,八角等上述材料。起火,热锅,将几粒花椒放上去试油温,待花椒冒泡后把所有配料一起倒入锅中,大火炒,出香味!

03事先准备好的,洗干净的牛肋骨,切的不要太大,洗干净后,理干净水,不要有水,会炸锅油。

04把牛肋骨到进锅中大火爆炒,颜色变了开始加盐加调料,牛肋骨要多炒一会,待肉把油吸收的超不多即可。

05然后这时候需要倒入一大碗水,水里面需要加入点生粉,然后搅拌均匀,倒入牛肋骨表面,盖上锅盖,闷一段时间

06闷一段时间后,别让水闷干了,如果水很多的话,此时打开锅盖,开大火炒会儿,把水汽蒸发一部分,等水分蒸发了,留半碗水汁的样子就行。这时再一次加入酱油,鸡精等调料,熄火,就做好了!

6小时前

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邂逅龙 3星

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食材:牛肋条440g

腌肉酱汁:米酒2匙、酱油2匙、中浓酱/酱油膏/蚝油1匙、味醂1匙、蒜末蒜泥1-2瓣、盐1小匙、水30ml

1、牛肋条去筋膜和肥肉部分,两面不切断切直条,调好腌料,加入调好的腌料腌30分钟, 可以隔夜更好,热火后不加油下牛肋条。

2、煎到上色后不时翻面煎,将牛肋条剪成小块,加入剩下的酱汁继续煎炒,盖锅盖焖煮2-3分钟更入味,试吃觉得肉质软了就完成。

4小时前

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卜离猪猪 4星

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番茄牛肋骨

材料:

牛肋骨600克、番茄3个、洋葱1个、蒜头4粒、豉油2.5汤匙、冰糖60克、米酒1.5汤匙、茄汁2汤匙、水150毫升

做法:

1. 牛肋骨解冻后,洗净。

2. 放入一锅滚水中汆烫,水再滚后盛起,沥干。

3. 番茄洗净切角,洋葱去衣切粗条,备用。

4. 烧热锅下油、蒜头爆香,放入牛肋骨爆炒。

5. 加入豉油、米酒、水、冰糖拌匀。

6. 加入洋葱、番茄炒拌。

7. 大火爆炒滚起后,转细火焖45分钟。

8. 下茄汁,拌匀,即成。

1小时前

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