赞 蛋疼菊紧 4星
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主料
鸭1500克
酸萝卜1个
酸萝卜汤料1包
辅料
精盐3克 料酒30毫升 生姜5克 花椒2克
步骤1
新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请卖肉的老板代劳哈）
步骤2
清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回
步骤3
泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右
步骤4
焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水
步骤5
酸萝卜及汤料包准备。
步骤6
酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片
步骤7
焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中
步骤8
加入足量的热水，需没过食材
步骤9
装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时
步骤10
煲汤炖煮结束后加入精盐调味
步骤11
搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。
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