南瓜的做法与配方

主料

南瓜一块

糯米粉300g

砂糖适量

辅料

即食燕麦片60g

面包糠适量

油适量

燕麦南瓜饼的做法步骤

1.原料备用。

2.南瓜去皮去瓤洗净后切大块。

3.南瓜蒸熟后压成泥。

4.大碗内倒入糯米粉，砂糖（可不用，因为豆沙内馅也是甜的。），燕麦片。

5.混合均匀。

6.粉类和南瓜泥一起揉成均匀的面团。

7.（从左到右的步骤，）取一小块面团按扁后加入一颗豆沙球，小心的收口后揉圆，然后按扁成小饼状。

8.可以按个人喜好在外皮沾上面包糠，白芝麻等。从上到下分别是不沾，沾面包糠，沾白芝麻。）

9.油锅烧热，下入做好的南瓜饼生坯，或则油煎。

10.炸到南瓜饼漂起，说明已经炸熟，捞出即可食用。

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个

调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙,食用油适量

做法

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。