黄瓜炒肉是怎么做的

原料：黄瓜2根、瘦肉150克、蒜12克、姜10克、盐适量、鸡精少许、生粉25克、生抽2勺、胡椒粉4了。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

第2步、姜、蒜分别切片

第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉

第4步、将黄瓜切成片

第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香

第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色

第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下

第8步、调入适量盐和鸡精炒入味即可

食材用料

黄瓜300克 辣椒40克

瘦肉300克 大蒜2瓣

小葱3根 酱油适量

方法步骤

1，将主、辅食材洗净、切好并盛装好

提醒：大蒜切成小片

2，锅加热后再加入一些油，待油稍微冒热气时，将大蒜片放入锅里与油一起炸一会，待油加热出大蒜香味时，将瘦肉放入锅里，一直翻炒，直至肉炒成白色，再加入食量的盐。

3，加入食盐后再翻炒3~6次，再加50~80毫升水，将肉稍微煮一会（特别提醒，我们建议任何肉食品一定要用水煮一下，这样更能熟透），待水煮干至剩下三分之一的时候，把准备好的黄瓜倒入锅里，加入适量的盐与肉一起来回翻炒。（此时的火力要大，如果是电磁炉，建议调至1800W)

4，肉与黄瓜一起翻炒一会，继续加入辣椒，此时的辣椒和肉、黄瓜基本此时还带有一些水在炒，这时候的时间要稍微长一点，直至炒到辣椒的味被释放出来，辣椒的表面也开始变色即可。（为什么辣椒在最后才加，是因为辣椒不能用水炒得太久，炒久了会没有辣味）。

5，开始出辣味的时候就加入葱，翻炒十来回，再加入酱油，继续翻炒3~6回即可出锅。

前言 黄瓜是夏天常见的蔬菜，我家菜园的黄瓜已经开始结了，每次去摘都是一大堆回来。不能总凉拌着吃吧，好歹也炒一下，我不喜欢黄瓜炒蛋，总觉得炒出来黄瓜是黄瓜，鸡蛋是鸡蛋的，就拿来炒个肉吃，虽然不喜欢吃肉，但是借着肉香黄瓜也香了许多，再放点醋，酸溜溜的，好吃的很呢。 材料 主料：黄瓜300g、肉50g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量 黄瓜炒肉

1 切好的黄瓜

2 切好的葱姜

3 切好的肉片

4 热锅先炒肉，再放葱姜

5 放醋，可以加少量的酱油

6 倒入黄瓜

7 开始翻炒

8 炒几分钟后装盘 小贴士 1、黄瓜是寒性的，炒的时候记得放姜，来克下黄瓜的寒 2、黄瓜酸溜溜的比较好吃 ，也可以放些酱 3、不要炒的时间过长，过了就不怎么好吃了