海带烧肉用什么海带

主料：海带500g，五花肉300g

辅料：葱15g，姜10g，八角2g，酱油10ml，美极鲜10ml，五香粉2g，花生油25ml，盐5g，白砂糖5g，清水适量

做法： 

1.猪肉切3厘米见方的块。

2.海带洗去表面粘液切块。

3.大葱切段，姜切片。

4.热锅下油，放入猪肉。

5.翻炒出油。

6.加入八角炒出香味。

7.再加入白砂糖炒香。

8.再加清水、五香粉、酱油、美极鲜炒匀大火烧开。

9.盖盖转小火炖30分钟。

10.再加入海带和盐炒匀。

11.盖盖再炖25分钟关火即可。

12.出锅成品

用海带苗。

用料：海带苗200克，麻辣川香汁30克，猪肉150克，蒜2瓣，盐2克，生抽2勺，料酒一勺，香葱适量

步骤：

1、准备好食材，海带苗用水侵泡10分钟去除盐分，洗净用刀稍微切一下，猪肉切丝蒜拍碎。

2、热锅凉油倒入蒜炒香下入肉丝翻炒，加料酒去腥。

3、肉丝变色后加入海带苗继续翻炒然后倒入麻辣川香汁，盐，生抽，清水一起继续翻炒。

4、最后撒上香葱即可。

超市里能买到的普通海带都可以，做法如下：

一、用料

五花肉 500克

海带 1根

八角 2个

桂皮 2块

香叶 3片

老抽 2勺

料酒 2勺

冰糖 1块

盐 若干

姜片 3片

蒜片 4片

二、海带烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水

步骤 2

变色捞出

步骤 3

热锅略加点油.开始煸肉.慢慢煸不要急.把肥油煸出就不会腻了

步骤 4

两面都煸煸至两面金黄

步骤 5

煸完会发现锅里好多油.如果不想太油可把肉捞出.把油呈出.留一点在锅里就行.捞出的油可以不用扔.炒蔬菜刚刚的

步骤 6

热锅加入姜片.蒜片.尖辣椒.香叶.八角.桂皮炸香

步骤 7

炸出香味可下肉翻炒.加老抽.料酒和冰糖进行上色

步骤 8

炒均匀后加入热水.以覆盖为准.这时候可以放盐哈.因为海带比较吸盐.后期放盐容易肉没盐味但海带很咸 大火煮开后小火慢炖

步骤 9

海带要提前泡好洗干净.切片

步骤 10

小火炖到少了一半水，可以放海带再慢慢炖

步骤 11

海带炖的烂烂的时候，可以大火收汁啦

步骤 12

汁收完上盘完成