怡红院美人 2星
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1、直接用米汤或者是淘米水浸泡5-6个小时,也可以是在清水中加入白糖浸泡5-6个小时,这些方法不仅能有效将蕨菜干泡软,还能有效除去蕨菜干的苦涩味。
2、直接用清水浸泡7-8个小时,然后把清水连同蕨菜干一起放锅中烧开煮5分钟,熄火后继续浸泡12个小时即可。这种泡发方法时间比较长,但能有效除去蕨菜干的苦涩味,想要做凉拌蕨菜干的朋友推荐用这种方法泡发。
3、锅中水煮开,将蕨菜干放入烫5分钟,然后用清水浸泡24个小时;烹饪前把蕨菜干老的部分去掉,再用清水煮15分钟即可。
1小时前
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