生粉可以油炸吗

醉酒思花颜 1个月前已收到4个回答举报

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可以。

生粉的主要成分是玉米淀粉，它可以用于炸肉类的东西，可以防止水分的流失，可以使炸好的东西更嫩，更脆，同时防止营养的流失。大家应该见到过用纯面粉炸出来的东西，太硬而不脆，这时可以炸东西时可以先用生粉包裹，搭配面包糠，面粉来炸，这样炸出来的东西更酥脆不回软。

19小时前

共回答了30个问题评论

生粉能油炸。

生粉用来给肉类上浆时，可以防止肉的水分和营养过分流失，生粉一般用来挂糊，比如锅包肉，需要用生粉，调成糊，包在肉上，经过油炸形成脆壳，如果是单一放面粉，吃起来会非常硬，口感不脆。

生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

17小时前

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可以。生粉是淀粉的一种，在做菜时可以使菜更嫩饭更香的味道，在炸鸡，炸鱼及其他菜肴时使用可以使鸡肉更鲜更嫩，保持食材的本质。

14小时前

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可以的，我们做油炸都是用生粉，生粉其实就是洋溢（土豆）粉熟了都可以吃。

不熟是会事物中毒的。

。

因此要确定熟了才吃。

。

11小时前

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