椒盐牛排骨的做法是怎样的

用料

肋排300克

姜两片

料酒适量

生抽一勺

盐少许

八角1个

香叶1片

椒盐适量

做法

1/8肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。

2/8把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水。

3/8盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟。

4/8高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分。

5/8取一小锅倒入适量的油，烧至七成热。

6/8放入肋排用中火炸5-7分钟。

7/8炸至肋排金黄酥脆捞出来沥干油。

8/8装盘撒上椒盐即可。

牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。 制作过程 编辑

1.将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；

2.将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；

3.全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐

工具/原料

牛排骨 (适量)

方法/步骤

1.准备适量新鲜的牛排骨，剁成块洗去血水、备用。

2.牛排骨里加上葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

3.再把腌制好的牛排骨一块一块的均匀的裹上干面粉。备用。

4.起锅烧油，有了多一些，油温六成热，下入裹好面的牛排骨，小火慢炸，炸至金黄熟透捞出、可以备用。

5.锅留少许底油，放入提前切好的洋葱碎、青红椒小丁，煸炒出香味。

6.再倒入炸好的牛排骨，撒上椒盐粉，大火翻炒均匀，椒盐牛排骨就椒盐排骨。

7.好吃的美食，有没有食欲！好了。

椒盐牛排骨的做法

1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟

2、大蒜和青椒切丁备用

3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油

4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出

5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘即可