木耳能用开水煮吗

木耳不可以直接开水煮

1、木耳不泡直接用开水煮是不可以的。

2、由于栽培木耳等菌类时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳等菌类在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。

能用开水煮。

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。[1]

关于木耳是否能用开水煮的问题，木耳应该用温水泡，不应该用开水煮，用开水煮的木耳，营养会容易流失，而且木耳发硬，口感不好。

木耳开水煮烫5到8分钟能吃，口感和营养价值都比较好。木耳属于一种风干的食物，在食用的时候需要使用水来浸泡，一般开水浸泡的时间会相对缩短，浸泡5~8分钟就可以使木耳舒展开来，也可以使木耳当中的毒素更好的释放出去。

使用凉水来浸泡木耳浸泡的时间会适当延长，可能需要泡15~20分钟，也要注意控制摄入量。

不可以，首先目前市场上的木耳大部分都是干制品，吃之前需要先将其泡发至软，否则直接煮的话，口感会不好，其次人们在栽培木耳的时候，通常会往里面加一些尿素或者铵盐等物质，要是不提前将其泡开，直接煮食食用，那么对人体的健康是具有一定危害的，所以木耳是不建议直接用开水煮的。

可以啊，一般都是开水下锅的