沵婹旳 4星
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500克面粉中加入两颗鸡蛋,加入五克盐、20克细砂糖、五克酵母,把蛋黄打散
两个鸡蛋去皮大概100克左右,用 220克纯牛奶和面,先把酵母化开,搅拌成面碎上,手把面抓到一起,揉成面团,粗略地揉成面团
加 20克黄油,黄油融化,放入黄油揉的面中,盖上盖子醒发着,面就揉好了
在加牛奶和面,不能发时间太长,稍微揉一揉排气,擀成薄面饼,大约半厘米厚,划成条,再切成三厘米长,每个上面拉一刀,两个落起来
然后往过一翻,从窟窿一穿,这一个果子就做好了,再来两个一落一穿一翻果子的生坯,生坯都做好之后,盖个保鲜袋二次醒发 15分钟
锅中烧油,油温四成热,下入果子,油热后一定要小火慢炸,炸至底部上色翻面,翻面后继续炸,炸至两面金黄,控油捞出。
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