五香玉米棒炖排骨的做法

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食材清单

排骨 500g 、玉米一根、油少许、葱一段、姜片少许、冰糖少许、小米椒两个、料酒两勺、生抽三勺、红烧酱油两勺、盐适量、花椒少许、八角两颗

烹饪步骤

1，排骨清水浸泡30分钟，温水清洗3次。捞出来控干水份。

2，准备用料:葱，姜片，冰糖，小米椒，花椒，八角等。

3，锅里放少许油，冰糖倒进去小火炒出糖色。

4，排骨倒进去翻炒裹上糖色。

5，然后把2中其余的用料倒进去翻炒。倒入两勺生抽翻炒排骨上色。

6，锅里加入没过排骨的开水，一定是开水。这样避免排骨遇冷肉质变紧，还可以减少炖的时间肉质也能松软。

7，加入水之后放入玉米，倒入两勺料酒，两勺红烧酱油，少许盐，中火炖40分钟即可。

8，汤汁快收干的时候，尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。

9，不要把汤汁收的太干，盛出后放上香菜装饰。

15小时前

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