麦芽糖和饴糖是用一样的材料吗

伱袛估莪了 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

卟想甾変 3星

共回答了343个问题采纳率：90.8% 评论

不是。1、制作材料不同：饴糖的制作材料有高粱、大麦、粟、玉米等；麦芽糖的制作材料有糯米和小麦。

2、性质不同：饴糖是麦芽糖浆或麦芽糖饴；麦芽糖是经α-1，4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖。

3、用途不同：饴糖一般用作中药；麦芽糖一般用作糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、方便食品、肉制品等。

21小时前

12

别卑微自己 2星

共回答了66个问题 评论

不是。

饴糖制作材料是高粱、大麦、粟、玉米等之类的淀粉质，主要用作营养剂，也用于配制培养基用。

麦芽糖制作材料主要是糯米和小麦。

饴糖是由发酵糖化而制成的一种历史悠久的淀粉类糖品。

19小时前

35
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com