马步鱼干怎么做好吃马步鱼的常见做法

1、在家里做烧烤不方便，把马步鱼干做成香煎马步鱼也特别好吃，在制作时只需要准备适量的马步鱼干和少量的椒盐与食用油和胡椒粉。如果是比较大的马步鱼干，则需要提前六七个小时把鱼干用清水浸泡，泡好以后取出去掉水分切成片状以后再入锅煎制。

2、把平锅中放油加热以后把马步鱼放入锅中煎制，煎到两面金黄以后可以关火，把椒盐和黑胡椒粉放在一起调匀，直接洒在煎好的马步鱼表面外，然后出锅装盘食用就可以。

主料：

青椒4个、马步鱼干200克、蒜头2瓣、白芝麻15克。

辅料：

盐、生抽、麦芽糖、油各适量。

步骤：

1、青椒去瓤洗净，切成细条状；

2、马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分待用；

3、蒜头去衣洗净，剁成蒜末；

4、锅置火上，加入适量的油烧热；

5、放入马步鱼干，翻炒至散发出香味后，盛起待用；

6、另起油锅，加入蒜末爆香，倒入青椒，炒至散发出香味；

7、加少量盐调味，放入马步鱼干一同翻炒；

8、翻炒至青椒、马步鱼干熟透；

9、加入适量的生抽、麦芽糖及白芝麻，翻炒均匀后，即可出锅

做法步骤

步骤1

新鲜马步鱼洗干净，去头去内脏把黑膜洗掉，用刀拍背把鱼肉拍平整，去掉整根鱼骨

把所有调料和鱼拌匀，保鲜膜封上冰箱冷藏一晚上

步骤 2

家里有风干机的，55度4个小时，2个小时给鱼肉翻面。

没有风干机的晾晒三天，鱼肉干爽就可以进烤箱烤了，或者锅中下油煎一下，两面撒上烧烤料出锅上桌。

步骤 3

煎完金黄配上饼子馒头，好吃停不下来