泡馍馍做法

主料

面粉300克

辅料

凉开水200克

馍馍的做法步骤

1.把面粉过筛，加入清水，揉成光滑的面团，室温饧10分钟。

2.将醒好的面团分成50克的等分，然后用擀面杖擀成小圆饼。

3.把小圆饼放入电饼铛中，烙5分钟左右就差不多了。

4.这样就可以了。看是不是超级简单，自己在家也可以做羊肉泡馍了。

做家庭版羊肉泡馍的馍,筋韧绵甜,久泡不散,简单方便

200克面粉加2克盐，倒入80毫升开水，边倒边搅拌揉成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，揉光滑盖上保鲜膜醒发20分钟，再揉三分钟醒发10分钟，最后揉三分钟醒发20分钟，取出搓长条，切成8个剂子，揉圆按扁擀薄，扎4个小眼，起锅预热，不用加油，开中小火烙3分钟左右翻面，再烙3分钟，直到两面有斑纹黄即可。

先取适量的面粉，加点“膏头子”和面，和好的面放置让其发酵。夏天温度比较高，一般3到4个小时就可以发酵完成。

如果是冬天，气温较低，就需要一整天了。

待到观察到面团发起来，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔便可以使用；

2、利用和好的面做成想做的汽水馍馍的形状，一般是做成圆形或是椭圆形的面饼状，馍馍的直径大概为15cm。再放置15分钟，这样做是为了次发酵；

3、在锅的正中间放点水，也有师傅选择在制作汽水馍馍的时候于中间放上老南瓜，当然，这种细节都是因人而异的。把手上沾点水，做好的面饼贴在锅边就可以了。注意，一定要使馍馍紧贴锅边，避免其滑入水中，虽然滑入水中后的馍馍虽然也能食用，但是做出来的“汽水馍馍”的底部就没有金黄色，酥脆的壳，这将在很大程度上降低汽水馍馍的外形和口感。

记住，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时尽量不要掀锅盖。

大火三把，大概等到面接近熟的时候就可以把火调低，闻到有香味就不用加柴火了。一般十五至二十分钟即可蒸好