饼干的制作过程教程

配料：

红薯泥：125g 黄油：40g 甜菜糖：10g 白砂糖：10g

低粉：85g 玉米淀粉：15g 熟黑芝麻：15g 蛋液：18g

烘焙时间：170度，中层30分钟（温度和时间仅供参考）

准备工作：

1、粉类提前混合过筛备用。

2、烤盘提前垫好油纸。

3、烤箱提前预热。

4、红薯去皮切片蒸熟，碾成红薯泥。

制作步骤：

1、过筛的粉类、切成小块的黄油，用手将两者混合成粗沙粒状。

2、加入糖类，拌匀。

3、加入红薯泥、黑芝麻拌匀。

4、加入蛋液，用手揉成面团。

5、面团揉成3cm直径的长条，分两段用保鲜膜裹好，冷冻半小时，方便切片。

6、切成0.6cm厚度的小片，在烤盘码好，注意保留空隙。170度中层烘烤约30分钟。

7、冷却后放进密封罐保存。

1、准备材料：

鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

2、饼干做法：

所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。

在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。

用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，静置30分钟。

用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟即可。