王刚洛阳白菜正宗做法

用料

白菜适量 ，豆瓣酱一勺，盐适量，生抽适量，花椒粉适量 

步骤

1.白菜洗净撕片待用

2.锅入油烧热，入豆瓣略炒至油红飘香入白菜大火略炒，入盐、生抽

3.白菜翻炒均匀出水后改中小火烧几分钟，差不多就调入花椒粉略炒关火

4.味道绝对嘎嘎以嘎斯

1、烧一锅热水，将粉条泡上。

2、白菜切条，洗干净备用，葱姜切片。

3、炒锅倒油，炒香葱姜。

4、将白菜铺在锅里，放上泡软的粉条。

5、倒入高汤，大火烧开，转小火焖至粉条熟透。

6、开锅，淋生抽，加盐调味即可。

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。

把食材备好，白菜洗净切片，粉丝洗净浸水泡发，备用。

2、热油下入五花肉炒出油脂后放入白菜葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加生抽、老抽、蚝油、鸡精、花椒粉和十三香倒入清水、粉条和盐拌匀，盖上盖子焖10分钟，即可出锅。

3、白菜猪肉炖粉条就做好了。

主料：五花肉适量，粉条适量，白菜适量

辅料：油适量，酱油适量，姜适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，花椒粒适量，鸡精适量，大葱适量，盐适量

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：

步骤1.

材料：五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒

步骤2.

把五花肉切成长片

步骤3.

下开水里焯一下，去掉血沫捞起

步骤4.

白菜洗净切大块，

步骤5.

葱姜洗净切片或段

步骤6.

锅里油热，下葱姜五花肉煸炒

步骤7.

加酱油料酒再翻炒

步骤8.

加水

步骤9.

花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟

步骤10.

炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟

步骤11.

加粉条炖2分钟时

步骤12.

加鸡精翻炒均匀出锅。

用料 大白菜叶 七八片 粉丝 一或两把 猪肉片 2两 芝麻酱 两到三小勺 干红辣椒 一小把 花椒粒 十几粒 洛阳白菜的做法 瘦肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟。

白菜叶掰成大片洗净。花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。

芝麻酱提前调好备用。

用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里做开水快速汆肉片，捞出。

把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。

大火开锅。

把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱，放汆好的肉片。

肉片上放切碎的花椒红辣椒。

锅内放少许油，加热，浇到汤盆上。